食物的性味分類~寒性或熱性

食物的性味分類

	性平	性寒	性涼	性溫	性熱
全穀類 Whole grain	小麥、玉蜀黍、芡實、糙米、野米		小米、薏仁、大麥、蕎麥	燕麥、高粱、紅米、糯米、黑糯米
豆類Legumes	黃豆、黑豆、紅豆(偏涼)、碗豆	綠豆、豆腐、豆漿		白鳳豆、黃帝豆、扁豆、雪蓮子
種子類Seeds	芝麻、南瓜子、腰果、葵瓜子
堅果類Nuts	花生、蓮子、杏仁			松子、核桃、粟子
蔬菜類Vegetable	山藥、菜花(花椰菜)、金針菜(偏涼)、胡蘿蔔、蕃薯、青椒、四季豆(菜豆)、茼蒿菜、高麗菜、黑木耳、香菇、金針菇、芋頭、白木耳、橄欖、白果、枸杞子、大棗、波羅密、馬鈴薯(熟)、菱角(熟)、蘿蔔(熟)	綠豆芽、黃豆芽、苦瓜、生蓮藕、孛薺、西洋菜、竹筍、蘆筍、空心菜、茭白筍、海帶、紫菜	黃瓜、菱角(生)、莧菜、菠菜、紅鳳梨、冬瓜、洋菇、萵苣、絲瓜、蘿蔔(生)、大頭菜、茄子、髮菜、芥藍、瓠瓜、馬鈴薯(生)、油菜、豆薯、芹菜、包心白菜、空心菜、枹杞菜	熟蓮藕、韭菜、洋蔥、南瓜、芥菜、香菜、大蒜、蔥、薑、蒟蒻、九層塔、紫蘇
水果類Fruit	李、葡萄、鳳梨、枇杷、蘋果、楊桃、木瓜、檸檬、桑椹、甘蔗、椰肉	香瓜、西瓜、柚子、柿子、水梨、香蕉、奇異果、蕃茄	芒果、草莓、橘子、石榴、柳丁(微涼)	山楂、荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、烏梅、椰汁、楊梅、金桔
蛋類Egg	雞蛋，鵪鶉蛋		鴨蛋
奶類Dairy	牛奶			羊奶
肉類Meat	豬肉(偏涼)	鴨肉、蟹、蛤蜊		雞肉、牛肉、羊肉、蝦、海參
其它	蜂蜜	醬油、食鹽	茶葉、芝麻香油	麥芽糖、紅砂糖、醋	酒、辣椒、芥茉